2004年7月，蔡科云以中南财经政法大学经济学硕士身份，来到我校法学系任教，主讲商法和公司法。《公司法》因法条数量繁多、内容庞杂，是不少法学专业学生较为头疼的“硬骨头”。在讲授公司法中最不好理解的票据制度时，蔡科云拿着人民银行使用的各种票样和操作章程，给大家现场讲解，演示票据办理的流程。这样直观、明了的课堂操练，就是蔡科云驾轻就熟的“卷宗式教学法”。

“在业界广泛运用的商法条例，离在校学生的生活其实很遥远。”为了加深学生对这些规章制度的体会，蔡科云还在学生中推广“角色扮演法”：让一组学生发起、经营一家“上市公司”，另一组学生充当“工商部门”，利用《公司法》和《商法》的法律条文实际运作。这样的方式让学生学以致用，因而学得扎实，还激起了浓厚的学习兴趣。

蔡科云不想成为学生“最熟悉的陌生人”，课下与学生的交流就成了他分量不轻的工作。马骁是09级法学专业学生，他介绍说，蔡老师每周推荐一些名家论文，要求大家打印出来细细研读。暑假期间，马骁作为队长，参与了一项调查长沙市环保组织的社会实践项目，“蔡老师是我们的指导老师，帮我们调整调查的切入点，联系长沙的社会环保组织，回校后又两度修改了我们的实践报告。”

通过司法考试，是法学专业学生共同的目标。在蔡科云的08级法学班，学生全部购买了他建议的司法考试资料，他也时常在班上为学生传授考试技巧。在他的影响下，暑假期间，班上超过70%的学生留在学校，集中复习，为司法考试、考研、公务员考试等作准备。据悉，07届法学70余名毕业生中，20多人考上公务员和选调生。

在学科科研、教研上，蔡科云以“我可以年轻，不可以不专业”自勉，发挥出年轻人敢拼敢闯的劲头。几年间，他主持湖北省教育厅人文社会科学研究项目一项，发表8篇科研论文，主持省教育厅《“学，用，演”并举——商法学实践教学综合改革与实践》教研项目，参编三部学科著作，发表3篇教研论文，其中多项成果获省级以上表彰和奖励。

“对于未来的职业方向，大一、大二的学生往往较为迷茫，这正是我提倡‘人格学科化’的原因。”蔡科云认为，老师的专业素养和学科境界，决定了学生的学科造诣，甚至未来的职业走向。所以他十分注重培养学生的专业意识，“尤其是法科学生，有当法官的理想更能鞭策他们为自己的未来做充足的储备。”在他看来，为人师表，教书和育人不可分割，“我们的学生和名校学子没有差距，我用和名校一致的教学标准要求自己，让学生毕业时同样不输给别人。”